Kies bewust
Intro
Onbewerkte voeding is voedsel in zijn puurste vorm, zonder toevoegingen of bewerking. Denk aan verse groenten, fruit, noten, zaden, volkoren granen en onbewerkt vlees. Het bevat meer voedingsstoffen, vezels en minder toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen. Door onbewerkte voeding te kiezen, verbeter je je gezondheid, verminder je het risico op chronische ziektes en draag je bij aan een duurzame levensstijl.
Onbewerkte voeding kenmerkt zich door:
Rijk aan voedingsstoffen
Onbewerkte voedingsmiddelen bevatten meer essentiële voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels, omdat deze niet verloren zijn gegaan door verwerking.
Minder toevoegingen
Onbewerkte voeding bevat geen toegevoegde suiker, zout, conserveringsmiddelen, of kunstmatige smaakstoffen, wat helpt om de inname van ongezonde stoffen te beperken.
Betere verzadiging
De natuurlijke vezels in onbewerkte voeding bevorderen een langduriger gevoel van verzadiging, wat helpt om overeten te voorkomen en het lichaamsgewicht te beheersen.
Verbeterde spijsvertering
De vezels en natuurlijke enzymen in onbewerkte voeding ondersteunen een gezonde darmwerking en spijsvertering.
Verminderd risico op chronische ziekten
Regelmatige consumptie van onbewerkte voeding kan het risico op chronische aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker verlagen.
Stabielere bloedsuikerspiegel
Onbewerkte voeding heeft vaak een lagere glycemische index, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel minder snel laat stijgen.
Milieuvriendelijker
Onbewerkte voeding vereist minder energie en middelen voor productie en verpakking, wat een positieve impact heeft op het milieu.
Verbeterde smaak en textuur
Onbewerkte voeding biedt een puur en authentiek smaakprofiel, zonder dat dit wordt gemaskeerd door kunstmatige toevoegingen.
Beter voor de huid en het energieniveau
De natuurlijke voedingsstoffen in onbewerkte voeding ondersteunen een gezonde huid en kunnen het energieniveau verhogen.
Ondersteunt een duurzame levensstijl
Onbewerkte voedingsmiddelen worden vaak lokaal en seizoensgebonden geproduceerd, wat bijdraagt aan een duurzamere voedselketen.
Door onbewerkte voeding een groter onderdeel van je dieet te maken, kun je zowel je lichamelijke gezondheid als je algehele welzijn verbeteren.
Je kunt onbewerkte voeding herkennen aan de volgende kenmerken:
Minimaal of geen ingrediëntenlijst
- Kenmerk: Onbewerkte voeding heeft meestal geen verpakking of een ingrediëntenlijst.
- Voorbeelden: Een appel, wortel, of rauwe noten hebben geen ingrediëntenlijst nodig.
Geen toegevoegde stoffen
- Kenmerk: Er zijn geen toegevoegde suikers, zout, conserveringsmiddelen, of kunstmatige smaak- en kleurstoffen.
- Voorbeeld: Rauwe kipfilet is onbewerkt, maar kipfilet met marinade is bewerkt.
Herkenbare oorsprong
- Kenmerk: Onbewerkte voeding is direct afkomstig van de natuur en makkelijk herkenbaar als een plant, dier of mineraal.
- Voorbeelden: Groenten, fruit, noten, zaden, peulvruchten, granen, vlees, vis, en eieren.
Kort houdbaar
- Kenmerk: Onbewerkte voeding bederft sneller omdat er geen conserveermiddelen zijn toegevoegd.
- Voorbeelden: Verse spinazie of bessen zijn kort houdbaar, terwijl ingeblikte of bevroren varianten vaak bewerkt zijn.
Eenvoudige textuur
- Kenmerk: Onbewerkte voeding heeft vaak een natuurlijke textuur, zonder dat deze kunstmatig veranderd is.
- Voorbeelden: Een hele aardappel is onbewerkt, maar aardappelpuree uit een pakje is bewerkt.
Pure vorm
- Kenmerk: Het voedsel is niet gemengd, gemalen, verhit of veranderd van zijn oorspronkelijke staat.
- Voorbeelden: Volkoren granen zoals zilvervliesrijst of havermout zijn minder bewerkt dan witte rijst of instant havermout.
Geen verpakking of minimale verpakking
- Kenmerk: Veel onbewerkte voeding wordt los verkocht of met eenvoudige verpakking.
- Voorbeelden: Losse appels zijn onbewerkt, maar appelmoes in een pot bevat vaak toegevoegde suikers.
Geen smaakversterkers
- Kenmerk: Onbewerkte voeding bevat geen MSG, kunstmatige zoetstoffen of andere toevoegingen.
- Voorbeelden: Puur vlees of vis versus voorgekruid vlees of vis.
Natuurlijke kleuren
- Kenmerk: Onbewerkte voeding heeft zijn natuurlijke kleur, zonder kunstmatige kleurstoffen.
- Voorbeelden: Een verse mango is helder geel/oranje, terwijl bewerkt voedsel vaak onnatuurlijk fel van kleur is.
Labels op verpakkingen (bij twijfel)
- Zoek naar termen als:
- "100% natuurlijk"
- "Geen toegevoegde suikers"
- "Minimaal bewerkt"
- Vermijd woorden zoals "verrijkt," "ontvet," of "met toegevoegde smaak."